【きょうの料理ビギナーズ】かぶとキウイのサラダ
かぶとキウイのサラダ
| 料理名 | かぶとキウイのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月24日（水） |
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春の柔らかなかぶを使ってここでは、「かぶとキウイのサラダ」の作り方になります。塩もみしたかぶは、トロリとして程よい歯ごたえ。キウイの甘みと酸味がアクセントのさっぱりサラダです。
かぶとキウイのサラダの材料(2人分)
| かぶ | (小)3コ |
| キウイ | 1コ(100g) |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
[常備品]塩/こしょう
かぶとキウイのサラダの作り方
1.かぶ((小)3コ)は茎を1cm残して葉を切り落とします。茎の付け根にぐるりと切り目を入れ、皮をむきます。
残した茎ごと縦に3mm厚さに切ります。
水につけながらよく洗い、水けをよくきります。
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2.ボウルにかぶを入れ、塩小さじ1/2をふります。
手で軽くもみ、約5分間おきます。
しんなりして水けが出たら、ざるに上げて水けをきります。
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3.キウイ(1コ(100g))は5mm厚さのいちょう切りにします。
ボウルにかぶ、キウイ、こしょう少々、レモン汁(小1/2)、オリーブ油(大1)を順に入れて混ぜます。
冷蔵庫で約10分間冷やして味をなじませます。
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