【きょうの料理ビギナーズ】きつねご飯
きつねご飯
| 料理名 | きつねご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月13日（木） |
おかかご飯を油揚げに詰めて
技あり！電子レンジ＆グリルというテーマで、「きつねご飯」の作り方の紹介です。おかかご飯を油揚げに詰めてグリルで焼いた、アイデアレシピ。油揚げの程よい油で、カリッと香ばしく焼きあがります。中まで火が通りやすいように、手で押さえて平らにするところがポイントです！
きつねご飯の材料(２人分)
| 油揚げ | 1枚 |
| ご飯(温かいもの) | 200～250g |
| 野沢菜漬(市販/あれば) | 適宜 |
A
| 削り節 | 1袋(5g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1 |
きつねご飯の作り方
1.油揚げ(1枚)は上から菜箸を転がし、半分に切って手で袋状に開く。ボウルにご飯(温かいもの 200～250g)を入れ、Aの削り節(1袋(5g))、しょうゆ(大1)、白ごま(大1)を加えて混ぜ合わせる。
※菜箸を上から転がすことで中身がほぐれ、開きやすくなる。
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2.1の油揚げに1のご飯の半量を詰め、手で押さえて平らにする。もう一つも同様にする。
※袋の口を折り曲げておくと、ご飯が詰めやすい。
※中まで火が通りやすいよう、手で押さえて平らにする
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3.グリルの網に2を並べ、両面焼きで強火で3分間焼く。
●片面焼きの場合は、1分30秒～2分間予熱してから強火で2分間焼いて裏返し、さらに1分30秒間焼く。
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4.器に盛り、野沢菜漬(市販/あれば 適宜)を添えて、きつねご飯の完成。
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