【きょうの料理ビギナーズ】きのこのクリームスープ
きのこのクリームスープ
| 料理名 | きのこのクリームスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月9日（水） |
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ここでは、「きのこのクリームスープ」の作り方になります。しいたけのうまみとたまねぎの甘みがおいしさのべース。薄切りにするのですぐに火が通り、口当たりもなめらかです。
きのこのクリームスープの材料(2人分)
| 生しいたけ | 6枚(100g) |
| たまねぎ | 1/4個(50g) |
| バター | 20g |
| 牛乳 | カップ1と1/2 |
[常備品]小麦粉/塩/こしょう
きのこのクリームスープの作り方
1.生しいたけ(6枚(100g))は軸を除き、薄切りにします。
たまねぎ(1/4個(50g))は縦に薄切りにします。
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2.小さめの鍋にバター(20g)を入れて中火で溶かし、たまねぎ、しいたけを加えて炒めます。
油が回ったらふたをし、弱火で約5分間、時々ふたを外して炒めながら加熱します。
たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉小さじ2をふり、中火でよく炒めます。
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3.粉っぽさがなくなったら牛乳(カップ1と1/2)を加え、混ぜながら温めます。
煮立つ直前に火を止め、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調えます。
