【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりと牛肉のオイスター炒めのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりと牛肉のオイスター炒め

きょうの料理ビギナーズのレシピ・きゅうりと牛肉のオイスター炒め

きゅうりと牛肉のオイスター炒め

料理名 きゅうりと牛肉のオイスター炒め
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/7/8(月)
2024/7/8のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりと牛肉のオイスター炒め」のレシピが紹介されました。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。

きゅうりと牛肉のオイスター炒めの材料(作りやすい量)

きゅうり 2本(200g)
牛切り落とし肉 120g
ねぎ 1/2本(50g)
しょうが 10g
A
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩/こしょう/小麦粉/サラダ油

きゅうりと牛肉のオイスター炒めの作り方・レシピ

  1. きゅうり(2本(200g))は縦に四つ割りにし、種の部分をスプーンで除きます。4~5cm長さの棒状に切ります。
    ねぎ(1/2本(50g))は7~8mm厚さに斜め切りにし、しょうが(10g)は薄切りにします。
  2. 牛切り落とし肉(120g)は大きければ食べやすく切ります。
    バットに広げて入れ、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉適量を茶こしで薄くふりかけます。
    Aのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)は混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、きゅうりを入れて炒めます。
    色が鮮やかになったら、火を止めて取り出します。
  4. サラダ油小さじ2を足して中火で熱し、しょうがを入れて炒めます。
    香りがたったら、ねぎを加えて炒め、薄い焼き色がついたら牛肉を加えて炒めます。
  5. 肉の色が変わったら、きゅうりを戻し入れ、混ぜておいた調味料を回し入れ、サッと炒め合わせます。

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