【きょうの料理ビギナーズ】くずしブロッコリーのポタージュ
くずしブロッコリーのポタージュ
| 料理名 | くずしブロッコリーのポタージュ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/17（月） |
2022/1/17 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「くずしブロッコリーのポタージュ」のレシピが紹介されました。ブロッコリーをくずれるくらい柔らかく煮て、つぶしてつくる簡単ポタージュ。粗くつぶして、つぶつぶ感を楽しみます。
くずしブロッコリーのポタージュの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1/2コ(150g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| スープ(洋風顆粒チキンスープの素小さじ1/2を水または湯カップ1/2で溶く) | カップ1/2 |
| 牛乳 | カップ1 |
●バター・小麦粉・塩・黒こしょう(粗びき)
くずしブロッコリーのポタージュの作り方
- ブロッコリー1/2コ(150g)は小さめの小房に切り分けます。大きいものは縦4等分に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))はみじん切りにします。
- 鍋にバター20gを入れて中火で溶かし、たまねぎを加えて弱めの中火で炒めます。透きとおってきたらブロッコリーを加え、中火で約2分間炒めます。
小麦粉大さじ1をふり、さらに炒めます。 - 粉っぽさがなくなったら、スープ(洋風顆粒チキンスープの素小1/2を水または湯カップ1/2で溶く)カップ1/2を注いでふたをし、弱火で約10分間煮ます。
火を止め、耐熱のゴムベラで粒が半分残るくらいにつぶします。牛乳(カップ1)を加えて中火にかけ、温まったら塩少々で味を調えます。 - 器に盛り、黒こしょう適量をふります。
