【きょうの料理ビギナーズ】こんにゃく肉巻きのしょうが焼きのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】こんにゃく肉巻きのしょうが焼き

きょうの料理ビギナーズのレシピ・こんにゃく肉巻きのしょうが焼き

こんにゃく肉巻きのしょうが焼き

料理名 こんにゃく肉巻きのしょうが焼き
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/9/2(月)
2024/9/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「こんにゃく肉巻きのしょうが焼き」のレシピが紹介されました。薄切り肉をこんにゃくに巻きつけてボリュームもアップ!ご飯がすすむしょうが焼き味です。

こんにゃく肉巻きのしょうが焼きの材料(2人分)

豚肩ロース肉(薄切り) 10枚(150g)
こんにゃく 1枚(250g)
A
しょうゆ 大さじ2
大さじ1と1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
トマト 1コ(150g)
小麦粉/サラダ油

こんにゃく肉巻きのしょうが焼きの作り方・レシピ

  1. 小さめの鍋に湯を沸かしてこんにゃく(1枚(250g))を入れ、中火で約2分間ゆでます。
    ざるに上げて粗熱を取り、10等分の棒状に切ります。
  2. 豚肩ロース肉(薄切り 10枚(150g))1枚を縦長に広げ、こんにゃく1切れを手前にのせて巻きます。残りも同様にします。
  3. バットに小麦粉適量を入れ、2を1切れずつ転がして全体に薄くまぶします。

    POINT

    小麦粉をまぶすとタレがからみやすくなる

  4. トマト(1コ(150g))はヘタを除き、6等分のくし形に切ります。
    Aのしょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ1と1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせておきます。
  5. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べ入れます。
    焼き色がついたら返し、各面を焼きます。
  6. 全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な脂を拭き、混ぜておいたAを回し入れ、強めの中火でからめます。

    POINT

    油が残っているとタレがからみにくくなる

  7. 器に盛り、トマトを添えます。

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