【きょうの料理ビギナーズ】ごぼうの落とし揚げのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】ごぼうの落とし揚げ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・ごぼうの落とし揚げ

ごぼうの落とし揚げ

料理名 ごぼうの落とし揚げ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/9/30(月)
2024/9/30のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ごぼうの落とし揚げ」のレシピが紹介されました。冷めてもおいしい!ささがきにしたごぼうとひき肉を混ぜてカリッと揚げます。

ごぼうの落とし揚げの材料(2人分)

ごぼう 15cm(80g)
鶏ひき肉 150g
A
溶き卵 1/2コ分
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ねぎ(みじん切り) 5cm分
●小麦粉/サラダ油

ごぼうの落とし揚げの作り方・レシピ

  1. ごぼう(15cm(80g))はたわしでこすってよく洗い、薄めのささがきにします。水にさらして洗い、ざるに上げて水気を拭きます。
  2. ボウルに鶏ひき肉(150g)、Aの溶き卵(1/2コ分)・みそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・ねぎ(みじん切り 5cm分)を入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜます。
    8等分にし、1コずつ軽くまとめ、小麦粉適量を全体にまぶします。
  3. 鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、中火で180℃に熱します。2の1/2量を1コずつ入れ、約5分間揚げます。途中、表面が固まってきたら時々返します。
    きつね色になってカリッとしたら取り出し、油をきります。残りも同様に揚げます。

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