【きょうの料理ビギナーズ】さけとコーンのシンプルチャウダー
さけとコーンのシンプルチャウダー
| 料理名 | さけとコーンのシンプルチャウダー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/7（火） |
2023/2/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけとコーンのシンプルチャウダー」のレシピが紹介されました。寒い日にうれしい、まろやかでやさしい味わいのスープ。魚介のうまみとミルクの風味が相性抜群です。さけのかわりに、ベビーホタテやあさりのむき身でつくってもおいしいです。
さけとコーンのシンプルチャウダーの材料(2人分)
| 生ざけ(切り身) | 2切れ(200g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | 1缶(正味100g) |
| 牛乳 | カップ1/2 |
●塩・バター・小麦粉・こしょう
さけとコーンのシンプルチャウダーの作り方・レシピ
- 生ざけ(切り身)2切れ(200g)は塩少々をふって10分間ほどおき、ペーパータオルで水気を押さえ、1切れを3～4等分に切ります。
たまねぎ1/2コ(100g)は縦に薄切りにします。コーン(缶詰/ホールタイプ)1缶(正味100g)は缶汁をきります。 - 鍋にバター30gを中火で溶かし、たまねぎを加え、焼き色がつかないように炒めます。
小麦粉大さじ1をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒めます。水カップ1を少しずつ加えながらよく混ぜ、煮立たせます。 - 1のさけ、コーン、塩小さじ1/3を加えて5分間ほど弱火で煮ます。
牛乳カップ1/2を少しずつ加えて温め、塩・こしょう各少々で味を調えます。
