【きょうの料理ビギナーズ】さつまいものポトフのレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】さつまいものポトフ

さつまいものポトフ

2022/10/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さつまいものポトフ」のレシピが紹介されました。さつまいもの自然な甘さとソーセージの濃厚な味は相性バッチリ。にんにく風味のマヨネーズソースをつけて、味の変化を楽しみましょう。

さつまいも250gはよく洗い、皮付きのまま1.5cm厚さの輪切りにします。水でサッと洗って水けをきります。
たまねぎ 1/2コ(100g)は4等分のくし形に切ります。ソーセージ6本(120g)は斜めに浅い切り目を3本ずつ入れます。
フライパンに水カップ2、Aのローリエ(1枚)・洋風顆粒チキンスープの素(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)、さつまいも、たまねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして7～8分間煮ます。
ソーセージを加え、再びふたをして約5分間煮ます。
器に2を盛り、Bのマヨネーズ(大さじ3)・粒マスタード(大さじ1)・にんにく(すりおろす小さじ1/3)を混ぜ合わせて添えます。