【きょうの料理ビギナーズ】さつまいものヨーグルトサラダ
さつまいものヨーグルトサラダ
| 料理名 | さつまいものヨーグルトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
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乳酸菌が豊富なヨーグルトを使って「さつまいものヨーグルトサラダ」の作り方になります。ヨーグルトの酸味をまとわせることで、さつまいもがおかずサラダに変身！塩味ベースで甘みは少なく、セロリの食感もアクセントになって、最後まで食べ飽きません。
さつまいものヨーグルトサラダの材料(2人分)
| さつまいも | 1/2本(200g) |
| セロリ | 1/2本(50g) |
| ハム(薄切り) | 2本(30g) |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
[常備品]塩/黒こしょう(粗びき)
さつまいものヨーグルトサラダの作り方
1.さつまいも(1/2本(200g))は皮を厚めにむいて一口大に切り、水煮さらします。水けをきって耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に3～4分間かけます。
熱いうちにフォークなどでザックリとつぶします。
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2.セロリ(1/2本(50g))は筋を取って小口切りにし、塩小さじ1/4をまぶして10分間ほどおきます。しんなりしたら水けを絞ります。
ハム(薄切り 2本(30g))は半分に切り、5mm幅の細切りにします。
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3.1のボウルに2とAのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ3)・塩(少々)を加えて混ぜ合わせます。
器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。
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