【きょうの料理ビギナーズ】さばのみそ煮
さばのみそ煮
| 料理名 | さばのみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月2日（火） |
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電子レンジを使って簡単で美味しい魚料理をご紹介。ここでは「さばのみそ煮」の作り方になります。下味をつけたさばにはちみつみそをのせたら、あとは電子レンジにおまかせ！温まり方にムラがないよう、1人ずつレンジにかけるのがコツ。
さばのみそ煮の材料(2人分)
| さば(切り身) | 2切れ(200g) |
| ししとうがらし | 6本 |
A
| みそ | 小さじ4 |
| はちみつ | 小さじ4 |
| しょうが(せん切り) | 適量 |
[常備品]しょうゆ
さばのみそ煮の作り方
1.さば(切り身 2切れ(200g))は皮に十文字に切り込みを入れ、味が入りやすくします。
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2.1のさばにしょうゆ大さじ1をかけて10分間おき、ペーパータオルで汁気を拭きます。
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3.ししとうがらし(6本)は指の先で穴を開けます(破裂防止のため)。
Aのみそ(小さじ4)・はちみつ(小さじ4)は混ぜ合わせておきます。
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4.1人分の盛りつけ用の耐熱皿に、さば1切れを皮が上になるようにのせ、ししとうがらしの半量を添えます。
Aの半量をさばにたっぷりのせます。
ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分～2分30秒間かけます。
もう1人分も同様に作ります。
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5.レンジから取り出し、ラップをしたまま粗熱が取れるまでおき、ラップを外してしょうが(せん切り 適量)をのせます。
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