【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とゴーヤーのチャンプルー
さば缶とゴーヤーのチャンプルー
| 料理名 | さば缶とゴーヤーのチャンプルー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/29（火）2023/8/15（火） 2023/8/1（火） |
2023/8/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」のレシピが紹介されました。人気のさば缶と個性派の夏野菜ゴーヤーがタッグを組んだら、手軽でパワフルなおかずになります。さば缶は汁ごと使って、うまみを味わい尽くしましょう。
さば缶とゴーヤーのチャンプルーの材料(2人分)
| さばの水煮(缶詰) | 1缶(190g) |
| ゴーヤー | 1本(200g) |
| 卵 | 1コ |
●油・塩・こしょう
さば缶とゴーヤーのチャンプルーの作り方・レシピ
- ゴーヤー1本(200g)は両端を切り落として縦半分に切ります。スプーンで種とワタを除き、斜めに5㎜幅に切ります。卵は溶きほぐします。
- フライパンに油大さじ1とゴーヤーを入れて2～3回混ぜ、さば水煮(缶詰)1缶(190g)を缶汁ごと加えます。中火にかけ、3～4分間ほぐしながら炒めて汁気をとばします。
- 塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜ、溶き卵1コを回し入れ、大きく2～3回混ぜて好みの堅さに火をとおします。
