【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とピーマンのみそ炒め
さば缶とピーマンのみそ炒め
| 料理名 | さば缶とピーマンのみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月27日（火） |
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「さばのみそ煮缶」を使って「さば缶とピーマンのみそ炒め」の作り方になります。みそ煮缶を使えば調味料いらず。さばは身を先に入れて炒め、缶汁はあとから入れると、香ばしく炒め上がります。
さば缶とピーマンのみそ炒めの材料(2人分)
| さばのみそ煮(缶詰) | 1缶(200g) |
| ピーマン | 3コ(120g) |
| しょうが | 10g |
| ごま油 | 大さじ1 |
さば缶とピーマンのみそ炒めの作り方
1.ピーマン(3コ(120g))は縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦1cm幅に切ります。長いものは長さを斜め半分に切ります。
しょうが(10g)はせん切りにします。
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2.フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、しょうがを入れて炒めます。
香りがたったら、ピーマンを加えてさらに炒めます。
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3.ピーマンがしんなりしてきたら中央をあけ、さばのみそ煮(缶詰 1缶(200g))を加えます。
フォークなどで刺してさばだけを入れ、缶汁はとっておきます。
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4.木べらで切るようにしてさばをほぐし、全体にサッと炒め合わせます。
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5.缶汁を回しいれ、汁けがなくなるまで炒めます。
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