【きょうの料理ビギナーズ】しいたけのチーズのっけ焼き
しいたけのチーズのっけ焼き
| 料理名 | しいたけのチーズのっけ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月10日（月） |
しいたけのボリューム生かして
とことん味わう！秋の食材というテーマでシイタケを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「しいたけのチーズのっけ焼き」の作り方になります。 肉厚のしいたけのかさに、チーズとツナなどをのせてオーブントースターでこんがり焼きます。しいたけの軸も加えて、むだなく活用！
しいたけのチーズのっけ焼きの材料(2人分)
| 生しいたけ(大) | 6～8枚(200g) |
| ツナ(缶詰/油漬け) | (小)1缶(70g) |
| たまねぎ(みじん切り) | 大さじ2 |
A
| ピザ用チーズ | 50g |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
しいたけのチーズのっけ焼きの作り方
1.生しいたけ(大 6～8枚(200g))は軸の付け根に包丁を入れて切り離します。
●あれば、肉厚の特大タイプがおすすめ
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2.軸の根元の堅い部分を切り落とします。
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3.軸の柔らかいところは手で細く裂く。まとめて横長に置き、端からみじん切りします。
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4.ツナ(缶詰/油漬け (小)1缶(70g))は缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐします。
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5.ボウルに3、4、たまねぎ(みじん切り 大2)、下記Aを入れて混ぜ、6～8等分にします。
ピザ用チーズ 50g
マヨネーズ 大さじ2
こしょう 少々
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6.しいたけのかさの内側に5を詰めます。
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7.オーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷いて6を並べ、チーズが溶けて焼き色がつくまで約10分間焼きます。
※オーブントースターは機種によって温度が異なるので、様子を見て加熱時間を加減します。魚焼きグリル(両面焼き)で6～7分間(中火)焼いてもよい。
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8.取り出して、器に盛り、しいたけのチーズのっけ焼きの完成。
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