【きょうの料理ビギナーズ】しいたけスパゲッティ
しいたけスパゲッティ
| 料理名 | しいたけスパゲッティ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月22日（火） |
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「しいたけ」を使った料理で「しいたけスパゲッティ」の作り方になります。しいたけは細かく刻むことでうまみが出やすくなり、バターの風味もよくなじみます。少ない食材でも大満足のシンプルスパゲッティです。
しいたけスパゲッティの材料(2人分)
| 生しいたけ(肉厚タイプ) | 6枚(120g) |
| スパゲッティ | 160g |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| バター | 25g |
| 牛乳 | カップ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
[常備品]塩/こしょう
しいたけスパゲッティの作り方
1.生しいたけ(肉厚タイプ 6枚(120g))は根元の堅い部分は切り落とし、かさと軸をみじん切りにします。
たまねぎ1/4コ(50g)はみじん切りにします。
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2.鍋に湯約2Lを沸かし、塩大さじ1強(20g)を加えます。
スパゲッティ(160g)を広げて加え、中火で袋の表示時間より1分間短くゆでます。
ゆで汁大さじ1をとっておきます。
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3.フライパンにバター(25g)を入れて中火で溶かし、たまねぎ加えて炒めます。
透き通ってきたら、しいたけを加えて約5分間炒めます。
塩・こしょう各少々、牛乳(カップ1/2)を加えて、手早く混ぜます。
ゆで上がったスパゲッティの湯をきって入れ、とっておいたゆで汁、粉チーズ(大1)を加えてよくからめます。
味をみて、塩・こしょう各少々をふって混ぜます。
