じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮
| 料理名 |
じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/10/5（水） |
2022/10/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮」のレシピが紹介されました。ホクホクっとしたじゃがいもに、鶏肉のうまみとクリームのやさしいコクがしみ込みます。トマトの酸味で軽やかさもプラス。フライパンで手軽につくれ、心がホッとするおいしさです。
じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮の材料(2人分)
| じゃがいも |
(小)3コ(360g) |
| 鶏もも肉 |
1枚(250g) |
| トマト |
1コ(150g) |
| パセリ(みじん切り) |
適量 |
A
| ローリエ |
1枚 |
| 洋風顆粒チキンスープの素 |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
●塩・こしょう・バター
じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮の作り方・レシピ
- じゃがいも (小)3コ(360g)は半分に切り、サッと洗って水けを拭きます。トマト1コ(150g)は縦半分に切ってヘタを除き、1㎝角に切ります。
鶏もも肉1枚(250は3cm角に切り、塩・こしょう各少々をふります。パセリ(みじん切り)適量はペーパータオルに包んで水気を絞ります。
- フライパンにバター10gを入れて弱めの中火にかけ、溶けたら鶏肉を皮を下にして加えて炒めます。
表面が白くなってきたら、じゃがいもを加えて大きく1～2回混ぜます。
- 水カップ2、Aのローリエ(1枚)・洋風顆粒チキンスープの素(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を加えて煮立て、落としぶたをし、さらにふたして、約10分間煮ます。
じゃがいもを返し、再び落としぶたをして約5分間煮ます。生クリームカップ1/2を加え、再び煮立ったらトマトを加え、約1分間煮ます。
器に盛り、パセリをふります。
