【きょうの料理ビギナーズ】せん切り野菜のスープ
せん切り野菜のスープ
| 料理名 | せん切り野菜のスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月1日（火） |
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ここでは、「せん切り野菜のスープ」の作り方になります。にんじん、セロリ、たまねぎはスープの基本の野菜。じっくり炒めてから煮ると、味わい深いスープになります。
せん切り野菜のスープの材料(2人分)
| にんじん | (小)1/2本(50g) |
| セロリ | 1/2本(50g) |
| たまねぎ | 1/4個(50g) |
| 洋風スープ(顆粒チキンスープの素/小さじ2を水または湯カップ2と1/2で溶く) | カップ2と1/2 |
せん切り野菜のスープの作り方
1.にんじん((小)1/2本(50g))は5～6cm長さのせん切りにします。
セロリ(1/2本(50g))は筋を除き、5～6cm長さのせん切りにします。
たまねぎ(1/4個(50g))は縦に薄切りにします。
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2.小さめの鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1を入れて炒めます。
しんなりしたら、洋風スープカップ2と1/2(顆粒チキンスープの素/小2を水または湯カップ2と1/2で溶く)を注ぎ、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で約10分間煮ます。
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3.塩・こしょう各少々で味を調えます。器に盛り、セロリの葉をのせます。
