【きょうの料理ビギナーズ】そら豆とハムの炊き込みご飯
そら豆とハムの炊き込みご飯
| 料理名 | そら豆とハムの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日、17日（火） |
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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「そら豆とハムの炊き込みご飯」の作り方になります。大粒のそら豆のホクッとした食感が楽しめます。ハムのうまみとやさしい色合いがそら豆にピッタリ！
そら豆とハムの炊き込みご飯の材料(3～4人分)
| 米 | 360ml(2合) |
| そら豆(さや付き) | 7本(300g) |
| ハム | 4枚(50g) |
A
| だし | カップ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
そら豆とハムの炊き込みご飯の作り方
1.米(360ml(2合))は洗い、ざるに上げておきます。
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2.そら豆(さや付き 7本(300g))は、さやをねじってひびを入れ、豆を取り出します。
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3.薄皮の黒い部分に包丁で切り目を入れ、手で薄皮をむきます。
※薄皮を除くと色よく炊き上がる。
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4.ハム(4枚(50g))は1cm四方に切ります。
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5.1の米を炊飯器の内釜に入れ、Aのだし(カップ2)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1)を加え、サッと混ぜます。
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6.そら豆とハムをのせ、普通に炊きます。
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7.炊き上がったらそら豆を6粒ほど取り出します。
ご飯を大きめのボウル、またはバットに移し、しゃもじで切るようにサックリと混ぜます。
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8.器に盛り、取り出したそら豆をのせます。
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