【きょうの料理ビギナーズ】たことえびのアヒージョ
たことえびのアヒージョ
| 料理名 | たことえびのアヒージョ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/13（火） |
2022/12/13のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たことえびのアヒージョ」のレシピが紹介されました。アヒージョはにんにく風味のオリーブ油で煮るスペイン料理。具材の味が溶けこんだおいしい油もパンにしみ込ませて味わい尽くします。
たことえびのアヒージョの材料(2～3人分)
| ゆでだこの足 | 100g |
| むきえび | 120g |
| マッシュルーム(白) | 1パック(100g) |
| たまねぎ | (大)1/2コ(150g) |
| にんにく | 2かけ |
| アンチョビ(フィレ) | 2枚(10g) |
| フランスパン | 適量 |
●オリーブ油・塩・こしょう
たことえびのアヒージョの作り方・レシピ
- ゆでだこの足100gはひと口大の乱切りにします。むきえび120gは背ワタがあれば竹ぐしを刺して除き、サッと洗って水けを拭きます。
マッシュルーム(白)1パック(100g)は軸の端を少し切り落とします。たまねぎ(大)1/2コ(150g)は2㎝角に切ります。
にんにく2かけは縦半分にきってつぶし、アンチョビ(フィレ)2枚(10g)は1㎝幅に切ります。 - 小さめのフライパンに1を入れ、オリーブ油カップ1/3を注ぎます。弱めの中火にし、時々混ぜながら約15分間煮ます。
- 火を止め、塩・こしょう各少々をふります。そのまま食卓に出し、食べやすく切ったフランスパン適量を添えます。
