【きょうの料理ビギナーズ】たたききゅうりのしょうゆ漬け
たたききゅうりのしょうゆ漬け
| 料理名 | たたききゅうりのしょうゆ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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「きゅうり」をテーマに簡単でおいしい料理をご紹介。ここでは、「たたききゅうりのしょうゆ漬け」の作り方になります。たたくのも漬けるのもポリ袋でお手軽に。ごま油のコクと砂糖の甘みをプラスしたしょうゆ味は、後を引くおいしさです。
たたききゅうりのしょうゆ漬けの材料(つくりやすい分量)
| きゅうり | 4～5本(450g) |
A
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 赤とうがらし | 1本 |
[常備品]塩
たたききゅうりのしょうゆ漬けの作り方
1.きゅうり(4～5本(450g))は両端を切り落とし、まな板に並べて塩小さじ1をふり、両手で軽く押さえながら転がす。サッと洗って水気を拭き、ポリ袋に入れます。
めん棒でたたき、袋の上から食べやすい長さに折ります。
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2.1のポリ袋にAの砂糖(大さじ2/3)・しょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・赤とうがらし(1本)を順に加え、袋の上からよくもんでなじませます。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて1～3時間漬けます。
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3.器に盛ります。
