【きょうの料理ビギナーズ】たっぷりきのことたこのオイル蒸し
たっぷりきのことたこのオイル蒸し
| 料理名 | たっぷりきのことたこのオイル蒸し |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/9（水） |
2024/10/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「たっぷりきのことたこのオイル蒸し」のレシピが紹介されました。パンにのせたり、パスタにからめたりしてもおいしいです。
たっぷりきのことたこのオイル蒸しの材料(2人分)
| 生しいたけ、しめじ、えのきだけ | 合わせて300g |
| ゆでだこの足 | 1本(100g) |
| にんにく | 2かけ |
| パセリ(粗みじん切り) | 大さじ2 |
| フランスパン(1cm厚さに切る) | 適宜 |
●オリーブ油・塩・こしょう
たっぷりきのことたこのオイル蒸しの作り方・レシピ
- 生しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦に四つ割りにします。しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。
えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元のほうをほぐします(きのこは合わせて300g)。 - ゆでだこの足(1本(100g))は斜めにねかせるように包丁を入れ、7～8㎜幅のそぎ切りにします。
にんにく(2かけ)は粗みじん切りにします。 - フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、しいたけを入れてサッと炒めます。
- しめじ、えのきだけを順に加えてサッと炒めます。
- たこをのせてにんにくを散らし、オリーブ油大さじ3を回しかけます。ふたをし、時々混ぜながら約5分間蒸します。
- 塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリ(粗みじん切り 大2)をふって混ぜます。
POINT
蒸しはじめに塩をふると水気が出やすいので最後に味付けします。
- 器に盛り、好みでフランスパン(1cm厚さに切る 適宜)を添えます。
