【きょうの料理ビギナーズ】たらと卵のスープ
たらと卵のスープ
| 料理名 | たらと卵のスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月1日（月） |
コメント
ここでは、「たらと卵のスープ」の作り方になります。魚の塩気と卵のまろやかな味わいが、相性抜群！溶き卵を回し入れたら、すぐに火を止めるのが鉄則です。
たらと卵のスープの材料(2人分)
| 卵 | 1個 |
| 塩だら(切り身) | 1切れ(100g) |
| えのきだけ | 40g |
| チキンスープ | カップ2と1/2 |
[常備品]塩/酒/こしょう
たらと卵のスープの作り方
1.塩だら(切り身 1切れ(100g))は皮を除き、ひと口大のそぎ切りにします。
えのきだけ(40g)は根元を切り落とし、2cm長さに切ります。
卵(1個)はよく溶きほぐします。
–
2.鍋にチキンスープ(カップ2と1/2)と塩だらを入れて中火にかけ、煮立ったらえのきだけをほぐしながら加えます。
弱火にして塩2つまみ、酒大さじ2、こしょう少々を加えて煮ます。
●チキンスープは、顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶く
–
3.再び煮立ったら、強めの中火にしてアクを取り、溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止めます。
