【きょうの料理ビギナーズ】なすとハムのチーズ焼き
なすとハムのチーズ焼き
| 料理名 | なすとハムのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月29日（月） |
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夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理をご紹介。ここでは「なすとハムのチーズ焼き」の作り方になります。なすはフライパンで焼いてから耐熱皿に入れるので、水っぽくならず、香ばしさも出ます。ハムのうまみとチーズのコクでおいしさアップ。
なすとハムのチーズ焼きの材料(2～3人分)
| なす | 4～5コ(350g) |
| ハム(薄切り) | 3枚(60g) |
| にんにく | 1/2かけ |
| ピザ用チーズ | 60g |
[常備品]塩/小麦粉/オリーブ油/こしょう
なすとハムのチーズ焼きの作り方
1.なす(4～5コ(350g))はヘタを切り落とし、縦に7～8mm厚さに切ります。
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2.ボウルに塩水(水カップ3に塩大さじ1/2)、なすを入れ、2～3分間つけます。
ざるに上げ、ペーパータオルで水気をよく拭きます。
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3.なすの両面に小麦粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつけます。
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4.フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、3の1/2量を並べます。
焼き色がついたら返して両面を焼き、火を止めて取り出します。
オリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、残りのなすも同様に焼いて取り出します。
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5.ハム(薄切り 3枚(60g))は4等分に切ります。
耐熱皿の内側に、にんにく(1/2かけ)の切り口をこすりつけて香りをつけます。
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6.4のなすの1/3～1/2量を並べ、こしょう少々をふります。
ハム4～6切れをのせ、ピザ用チーズ(60g)の1/3～1/2量を散らします。これを1～2回繰り返して重ねます。
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7.オーブントースターに入れ、チーズをかけて焼き色がつくまで10～12分間焼きます。
