【きょうの料理ビギナーズ】なすのガーリックステーキ
なすのガーリックステーキ
| 料理名 | なすのガーリックステーキ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/30（水） 2023/8/16（水） 2023/8/2（水） |
2023/8/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすのガーリックステーキ」のレシピが紹介されました。にんにくの香りを移したオリーブ油で、なすをじっくり焼き上げます。食卓の主役になれる野菜おかず。柔らかいなすとカリッとしたにんにくの食感の違いも楽しめます。
なすのガーリックステーキの材料(2人分)
| なす | 2コ(160g) |
| にんにく | 2かけ |
| クレソン | 適量 |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
●オリーブ油・塩・こしょう
なすのガーリックステーキの作り方・レシピ
- なす2コ(160g)はヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮に斜めに浅い切り目を入れ、水でサッと洗って水けを拭きます。
にんにく2かけは縦に薄切りにし、芯を除きます。 - 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りを移します。
にんにくが薄いきつね色になったら火を止めて取り出します。 - 2のフライパンになすを皮を下にして並べ入れ、中火で4～5分間焼きます。返してさらに2～3分間焼き、火を止めて取り出します。
器に盛り、塩・こしょう各少々をふってにんにくを散らし、クレソン適量、レモン(くし形切り)2切れを添えます。
