【きょうの料理ビギナーズ】ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ
ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ
| 料理名 | ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/26（月） 2024/2/12（月） |
2024/2/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。少ない具材でシンプルしゃぶしゃぶ。旬のねぎのおいしさと豚肉のうまみをストレートに味わえます。甘酸っぱいピリ辛しょうゆだれと、コクのあるごまだれの2種のたれで楽しみましょう。
ねぎたっぷりしゃぶしゃぶの材料(2人分)
| ねぎ | 3本(300g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 貝割れ菜 | 1パック(根元を切り落として約40g) |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 大さじ1/2 |
ピリ辛しょうゆだれ(つくりやすい分量)
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
ごまだれ
| 練りごま(白) | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しゃぶしゃぶの煮汁 | 適量 |
ねぎたっぷりしゃぶしゃぶの作り方・レシピ
- ねぎ3本(300g)は8cm長さに切り、さらに縦に四つ割りにします。貝割れ菜1パック(根元を切り落として約40g)は根元を切ります。
- 1と豚肉(しゃぶしゃぶ用)200gをそれぞれ器に盛りつけます。土鍋や鍋に水カップ3、顆粒チキンスープの素(中華風)大さじ1/2を入れ中火にかけます。
- ピリ辛しょうゆだれのしょうゆ大さじ2、酢大さじ1+1/2、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ合わせます。
別にごまだれの練りごま(白 大さじ4)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・しゃぶしゃぶの煮汁(適量)を混ぜ合わせます。
野菜、豚肉の順に土鍋に加え、煮えたら2種類のたれ適量をつけて食べます。
