【きょうの料理ビギナーズ】ひじきとたこのにんにく炒め
ひじきとたこのにんにく炒め
| 料理名 | ひじきとたこのにんにく炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/24（月） |
2024/6/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ひじきとたこのにんにく炒め」のレシピが紹介されました。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。
ひじきとたこのにんにく炒めの材料(2人分)
| 芽ひじき(乾) | 10g |
| ゆでだこの足 | 1本(80g) |
| にんにく | 1かけ |
| パプリカ(黄) | 1/2コ(70g) |
| 赤とうがらし | 1本 |
●オリーブ・酒・塩・こしょう
ひじきとたこのにんにく炒めの作り方・レシピ
- 芽ひじき(乾 10g)はたっぷりの水に約20分間つけて戻します。
ふっくらとして、指先で押したときすぐにつぶれるくらいになればよい。
サッと混ぜてざるに上げ、水をかえてサッと洗います。
ひじきを少しずつ手ですくって再びざるに上げ、汚れを取り除きます。 - ゆでだこの足(1本(80g))は斜めにねかせて包丁を入れ、7～8mm幅のそぎ切りにします。
にんにく(1かけ)は横に薄切りにして芯を除きます。
パプリカ(黄 1/2コ(70g))はヘタと種を除き、1cm四方に切ります。
赤とうがらし(1本)は半分にちぎって種を除きます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけて炒めます。
香りがたったら、たことパプリカを加えてサッと炒めます。 - ひじきを加え、サッと炒め合わせます。
- 酒大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒めます。塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調えます。
