【きょうの料理ビギナーズ】ひじきの厚焼き卵
ひじきの厚焼き卵
| 料理名 | ひじきの厚焼き卵 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/24（月） |
2024/6/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ひじきの厚焼き卵」のレシピが紹介されました。ひじきと鶏ひき肉入りの、ボリュームたっぷりの卵焼き。
ひじきの厚焼き卵の材料(2人分)
| 芽ひじき(乾) | 7g |
| 卵 | 3コ |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| みつば | 5本 |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
●サラダ油
ひじきの厚焼き卵の作り方・レシピ
- 芽ひじき(乾 7g)はたっぷりの水に約20分間つけて戻し、水で洗ってざるに上げます。みつば(5本)は1cm幅に切ります。
- 卵焼き器(または小さめのフライパン)にサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏ひき肉(50g)を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、1のひじきを加えて炒めます。
油がまわったらAの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)を加え、弱めの中火で汁気がなくなるまで炒めます。
火をとめ、バットに広げて冷まします。 - ボウルに卵(3コ)を溶きほぐして2を加え、みつばを加えて混ぜます(卵液)。
- 卵焼き器をサッと洗って水気を拭きます。サラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液少々を落としてジッと音がしたら、卵液の1/2量を流し入れます。
大きく混ぜ、半熟になったら向こう側から折りたたみます。向こう側に押し、残りの卵液を流し入れ、同様に混ぜて巻きます。
