もやしと牛肉の中国風炒め
| 料理名 |
もやしと牛肉の中国風炒め |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/4/9（水） |
2025/4/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「もやしと牛肉の中国風炒め」のレシピが紹介されました。もやしはシャキッとしてあっさり味。牛肉は柔らかでしっかり味。食感と味のコントラストでおいしさがアップします。
もやしと牛肉の中国風炒めの材料(2人分)
| もやし |
1袋(250g) |
| 牛切り落とし肉 |
150g |
A
| 酒 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| こしょう |
少々 |
●油
もやしと牛肉の中国風炒めの作り方・レシピ
- もやしは洗って水けをきります。牛肉にかたくり粉をまぶします。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒めます。
火を止め、もやしを取り出します。ここではまだ生っぽくてよい。
- 2のフライパンをペーパータオルで拭き、油大さじ1を加えて中火で熱し、1の牛肉を入れます。
ほぐしながら炒め、肉の色が変わったらAの酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ2)・こしょう(少々)を順に加え、よく混ぜます。
2のもやしを戻し入れ、サッと炒め合わせます。
