【きょうの料理ビギナーズ】ゆで豚のきのこスープ
ゆで豚のきのこスープ
| 料理名 | ゆで豚のきのこスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月1日（月） |
2021年11月1日のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「ゆで豚のきのこスープ」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみが溶け出たゆで汁をスープとして活用します。しいたけと卵をプラス！ボリュームたっぷりのおかずスープに仕上げます。
ゆで豚のきのこスープの材料(2人分)
| ゆで豚 | 60g |
| ゆで豚のゆで汁 | カップ2～2と1/2 |
| 生しいたけ | 2枚(30g) |
| 卵 | 1個 |
| ねぎ | 5cm |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
●しょうゆ
ゆで豚のきのこスープの作り方
- 生しいたけ(2枚(30g))は根元の堅い部分を切り落とし、縦に薄切りにします。ねぎ(5cm)は斜め薄切りにし、ゆで豚(60g)は5㎜厚さに切ります。卵(1個)は溶きほぐしておきます。
POINT
●「ゆで豚＆ゆで汁」を活用します=>レシピはこちら
- 鍋にざるをのせてペーパータオルを敷き、ゆで豚のゆで汁(カップ2～2と1/2)を入れてこします。中火にかけ、温まってきたら1のゆで豚、しいたけ、ねぎを加えます。煮立ったら、しょうゆ(約小さじ1/2)を加えて味を調えます。
POINT
こすとスープの口当たりがよくなる
- 溶き卵を回し入れ、固まってきたら大きく混ぜ、火を止めます。器に盛り、しょうが(すりおろす 小1)をのせます。
