【きょうの料理ビギナーズ】アイスチーズケーキ
アイスチーズケーキ
| 料理名 | アイスチーズケーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月7日（月） |
口どけなめらか
「夏だ！Hotカレー＆Coolスイーツ」というテーマで、ビギナーでも簡単に作れる手づくりスイーツを紹介。ここでは、「アイスチーズケーキ」の作り方になります。クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを使って、口どけなめらかなアイスチーズケーキに仕上げます。
アイスチーズケーキの材料(17×8×6cmのバウンド型1台分)
| クリームチーズ | 200g |
| グラニュー糖 | 120g |
| レモン汁 | 大さじ4 |
| 生クリーム | カップ1 |
| ミントの葉 | 適宜 |
アイスチーズケーキの作り方
1.ボウルにクリームチーズ(200g)を小さくちぎって入れ、グラニュー糖(120g)を加えて混ぜます。最初はゴムべらで、なじんできたら泡立て器に持ちかえ、レモン汁（大4）も加えてよく混ぜ合わせます。
●クリームチーズは冷凍庫から出し、常温に戻しておく。
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2.別のボウルに生クリーム(カップ1)を入れ、泡立て器(あればハンドミキサー)で八分立てにします(泡立て器ですくうと柔らかいツノが立つくらい)。1のボウルに2回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせます。
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3.パウンド型に、はみ出すように縦横に十字にラップをピッタリと敷いて2を流し入れ、ゴムべらなどで平らにします。冷凍庫で3時間以上凍らせます。
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4.型から出して食べやすく切り分け、器に盛って、好みでミントの葉(適宜)を添えます。
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