【きょうの料理ビギナーズ】アスパラとやりいかの黒こしょう炒め
アスパラとやりいかの黒こしょう炒め
| 料理名 | アスパラとやりいかの黒こしょう炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/1（水） |
20245/1のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラとやりいかの黒こしょう炒め」のレシピが紹介されました。アスパラガスとやりいかは相性抜群です。アスパラガスはシャキッと、やりいかは柔らかく、黒こしょうでキリリと味を引き締めます。
アスパラとやりいかの黒こしょう炒めの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 4～5本(150g) |
| やりいか | 1～2はい(180g) |
●油・酒・塩・黒こしょう(粗びき)
アスパラとやりいかの黒こしょう炒めの作り方・レシピ
- アスパラガス4～5本(150g)は根元1㎝弱を切り落とし、根元から4～5㎝の皮をむきます。
4cm長さの斜め薄切りにします。 - やりいか1～2はい(180g)は足と内臓を抜き、軟骨を除きます。胴は水でよく洗って水けを拭き、1.5cm幅の輪切りにします。
足は目の下で切り離し、3～4本ずつに切り、水で洗って水けを拭きます。 - フライパンに油小さじ2を中火で熱し、アスパラガスを入れてサッと炒めます。
やりいかを加えて40秒～1分間炒め、いかが丸くなって色が変わったら酒大さじ1を回し入れ、水けがなくなったら塩小さじ1/4をふって混ぜます。
器に盛り、黒こしょう少々をふります。
