【きょうの料理ビギナーズ】オクラと豚肉のサッと煮のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】オクラと豚肉のサッと煮

きょうの料理ビギナーズのレシピ・オクラと豚肉のサッと煮

オクラと豚肉のサッと煮

料理名 オクラと豚肉のサッと煮
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/7/3(水)
2024/7/3のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「オクラと豚肉のサッと煮」のレシピが紹介されました。短時間で煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに仕上げます。

オクラと豚肉のサッと煮の材料(2人分)

オクラ 10本(100g)
豚肩ロース肉(薄切り) 120g
しょうが 10g
A
だし カップ1
大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
小さじ1/4

オクラと豚肉のサッと煮の作り方・レシピ

  1. オクラ(10本(100g))はヘタの先を少し切り落とし、ガクの部分を薄くむきます。
  2. オクラ5本をまな板に並べて塩小さじ1/4をふり、手で軽く押しながら転がします。
    残りのオクラも同様にします。水でサッと洗い、水けをきります。
  3. しょうが(10g)は薄切りにします。
  4. フライパンにAのだし(カップ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1/4)としょうがを入れ、強めの中火にかけます。
    煮立ったら、豚肩ロース肉(薄切り 120g)を1枚ずつ入れます。
  5. 肉の色が変わったら少し寄せ、あいたところにオクラを加えます。
  6. 中火にし、時々返しながら2~3分間煮ます。

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