【きょうの料理ビギナーズ】オクラのたらこあえ
オクラのたらこあえ
| 料理名 | オクラのたらこあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
おくらの簡単あえもの
NHKきょうの料理ビギナーズでは、たっぷり夏野菜を食べましょう！とオクラを使った料理３品を紹介していました。今回はオクラを色よくゆでて切り、ほぐしたタラコと和えた「あと１品欲しい！」という時に重宝しそうな一品。オクラを輪切りにして、断面の星形を生かしててピンク色のタラコと合わせて、とても可愛らしいあえ物に仕上げます。さっと作れる嬉しいレシピ！ほぐしたたらこの塩気で、ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
オクラのたらこあえの材料(２人分)
| オクラ | 10本 |
| たらこ(薄皮を除く) | 大さじ1 |
[常備品] 塩
オクラのたらこあえの作り方
1、オクラをゆでる
オクラは水でサツと洗い、ボウルに入れて塩（小1）をふり、全体をもむ。
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たっぷりの熱湯(1.6～1.8L)にオクラを入れ、再び煮立ったら約30秒間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを拭く。
2、切る
1のオクラはヘタの部分を切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
3、あえる
ボウルにたらこ(薄皮を除く大さじ１)、2のおくらを入れ、からめるようにしてあえる。
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オクラのたらこあえ
器に盛り、オクラのたらこあえの完成。
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