【きょうの料理ビギナーズ】キャベツとあさりのシンプル蒸し
キャベツとあさりのシンプル蒸し
| 料理名 | キャベツとあさりのシンプル蒸し |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/29（月） |
2024/4/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「キャベツとあさりのシンプル蒸し」のレシピが紹介されました。キャベツの上にあさりをのせ、白ワインを煮立てて蒸し上げます。しんなりしたキャベツにあさりのうまみがしみ込みます。
キャベツとあさりのシンプル蒸しの材料(2人分)
| 春キャベツ | 1/4コ(250g) |
| あさり(殻付き/砂抜きしたもの) | 250g |
| 白ワイン | カップ1/4 |
| レモン(5mm厚さの半月形に切る) | 適量 |
●塩・こしょう
キャベツとあさりのシンプル蒸しの作り方・レシピ
- あさり(殻付き/砂抜きしたもの)250gは殻をこすり洗いし、水気をきります。
キャベツ1/4コ(250g)は軸を切り離して縦に薄切りにし、葉は一口大にちぎります。 - フライパンにキャベツを入れて広げ、塩小さじ1/4～1/3、こしょう少々をふり、あさりをのせます。
強めの中火にかけて白ワインカップ1/4を加え、ふたをして、あさりの口が開くまで蒸します。
器に盛り、レモン(5mm厚さの半月形に切る)適量を添えます。
