【きょうの料理ビギナーズ】キャベツの豆乳スープ
キャベツの豆乳スープ
| 料理名 | キャベツの豆乳スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 荻野伸也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月14日（木） |
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春野菜の香りや甘みをいかした軽やかな味わいのスープを紹介。ここでは、「キャベツの豆乳スープ」の作り方になります。ベーコンと豆乳のコクが春キャベツの甘みを引き立てます。豆乳が分離しないように、塩を最後に加えるのがポイント！
キャベツの豆乳スープの材料(2人分)
| 春キャベツ | 100g |
| 豆乳(無調整) | カップ1と1/4 |
| ベーコン(厚切り) | 50g |
[常備品]塩/黒こしょう(粗びき)
キャベツの豆乳スープの作り方
1.春キャベツ(100g)は大きめにちぎります。ベーコン(厚切り 50g)は細切りにします。
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2.鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出てくるまで炒めます。
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3.キャベツを加えて弱めの中火にし、しんなりするまで3～4分間炒めます。
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4.水カップ1/2を加え、煮立ったら豆乳(無調整 カップ1と1/4)を加え、1分間ほど煮ます。
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5.火を止め、塩少々で味を調え、黒こしょう適量をふります。
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