【きょうの料理ビギナーズ】シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ
シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ
| 料理名 | シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/5（火） |
2022/4/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ」のレシピが紹介されました。サッとゆでた新じゃがはシャキシャキ、えびはプリプリ。ごま油のコクと風味、甘酢の酸味がなじんでくせになるおいしさです。
シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえの材料(2人分)
| 新じゃがいも | 2～3コ(250g) |
| むきえび | 100g |
A
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえの作り方
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- 新じゃがいも2～3コ(250g)は皮をむき、千切り用スライサーで千切りにします。水に入れ、サッと洗ってザルに上げます。むきえび100gは背ワタがあれば取り除き、水で洗って水けをきります。
- 鍋に湯を沸かして1のえびとじゃがいもを入れ、中火で静かに混ぜながらゆでます。再び煮立ってえびの色が変わったら火を止め、ざるに上げて湯をきります。粗熱が取れたら、ペーパータオルで押さえて水気を拭きます。
- ボウルにAの酢(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、2を温かいうちに加えてあえます。
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