【きょうの料理ビギナーズ】シンプルグリーンサラダ
シンプルグリーンサラダ
| 料理名 | シンプルグリーンサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月18日（月） |
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ここでは、「シンプルグリーンサラダ」の作り方になります。レタスときゅうりだけでつくる、ごくシンプルなサラダ。食べる直前にドレッシングであえて、パリパリの食感を楽しみます。
シンプルグリーンサラダの材料(2人分)
| レタス | 3枚(120g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| フレンチドレッシング | 大さじ2 |
[常備品]塩
フレンチドレッシング（作りやすい量）
| 酢 | 大さじ2 |
| フレンチマスタード | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
シンプルグリーンサラダの作り方
1.レタス(3枚(120g))は水に2～3分間つけてパリッとさせます。水けをきり、ペーパータオルで水けを拭き、手で食べやすい大きさにちぎります。
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2.きゅうり(1本(100g))は塩（小さじ1/2）をまぶし、手でこします。
水で洗って水けをきり、3～4mm厚さの斜め切りにします。
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3.清潔な空き瓶に酢(大2)、フレンチマスタード(小1)、塩(小2/3)、砂糖(少々)、こしょう(少々)を入れ、ふたをします。
よく振って塩と砂糖を溶かし、オリーブ油(大4)を加えます。
再びふたをし、上下によく振って混ぜます。（作りやすい量）
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4.ボウルに1と2を入れ、3のドレッシング(大2)を加えてあえます。
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