【きょうの料理ビギナーズ】シーザーサラダ
シーザーサラダ
| 料理名 | シーザーサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月15日（水） |
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「シーザーサラダ」の作り方になります。みずみずしいロメインレタスにコクのあるドレッシング。カリカリベーコンとおろしたてのチーズの風味で、ごちそうサラダが完成です。
シーザーサラダの材料(2人分)
| ロメインレタス | 4～6枚(80g) |
| ベーコン(薄切り) | 2枚(50g) |
ドレッシング
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ(塊) | 30g |
シーザーサラダの作り方
1.ロメインレタス(4～6枚(80g))は水で洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水気をよく拭きます。
2.重ねて2cm幅に切ります。
※ロメインレタスは中央の部分が堅めなので、繊維を断つように切ると食べやすい。
3.ベーコン(薄切り 2枚(50g))は1cm幅に切ります。小さめのフライパンに油をひかずにベーコンを入れて中火にかけ、溶けでた脂で炒めます。カリカリになったら火を止め、ペーパータオルに取り出して脂をきります。
4.ドレッシングのマヨネーズ(大さじ2)・オリーブ油(大さじ1)・水(小さじ2)・粒マスタード(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜ合わせます。
5.器にロメインレタスを盛り、3のベーコンを散らし、ドレッシングをかけます。パルメザンチーズ(塊 30g)をすりおろしてかけます。
