【きょうの料理ビギナーズ】ジャーマンポテト
ジャーマンポテト
| 料理名 | ジャーマンポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月7日（木） |
じゃがいもは電子レンジを使って
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、プリッとジューシーな「ウインナーソーセージ」を使った料理２品を紹介。ここでは、「ジャーマンポテト」の作り方になります。じゃがいもは電子レンジを使って、炒める時間を短縮。ソーセージの濃厚なうまみとたまねぎの甘みに粒マスタードがよく合います。
ジャーマンポテトの材料(2人分)
| ウインナーソーセージ | 6本(120g) |
| じゃがいも | 2コ(350g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| バター | 10g |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
[常備品]塩/こしょう
ジャーマンポテトの作り方
1.じゃがいも(2コ(350g))は1cm厚さの輪切りにし、1切れを2～3等分の棒状に切ります。水に入れてサッと混ぜ、軽く水けをきります。
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2.耐熱皿にじゃがいもを広げて入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約5分間かけます。
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3.ウインナーソーセージ(6本(120g))は斜め半分に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにします。
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4.フライパンにバター(10g)を入れて中火で溶かし、たまねぎを入れて炒めます。透き通ってきたら2のじゃがいもを加え、炒め合わせます。油が回ったら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜます。
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5.ソーセージを加え、底からすくって大きく混ぜながら約1分間炒めます。
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6.粒マスタード(小2)を加え、混ぜてからめます。
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