【きょうの料理ビギナーズ】スピード筑前煮
スピード筑前煮
| 料理名 | スピード筑前煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/9（水） |
2022/3/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スピード筑前煮」のレシピが紹介されました。時間がかかる筑前煮は、具材を3つに絞ってスピードアップ。よく炒めてから煮ることもポイントです。
スピード筑前煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉(から揚げ用) | 180g |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| れんこん | 1/2節(100g) |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
●サラダ油
スピード筑前煮の作り方
- にんじん(1/2本(80g))は1cm厚さの半月切りにします。れんこん(1/2節(100g))は1cm厚さのいちょう切りにし、水(大2)でサッと洗って水けをきります。
- 小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏もも肉(から揚げ用 180g)を皮を下にして並べ入れます。両面を焼き色がつくまで焼き、にんじん、れんこんを加え、約2分間炒めます。
- Aの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ2)・を順に加えて混ぜ、ふたをして5～6分間、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
