【きょうの料理ビギナーズ】スペイン風オムレツ
スペイン風オムレツ
| 料理名 | スペイン風オムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月27日（木） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「スペイン風オムレツ」の作り方になります。小さめのフライパンで熱く焼いて、ケーキのように切り分けます。具材はじゃがいもが定番。電子レンジを使った時短レシピです。
スペイン風オムレツの材料(2～3人分)
| 卵 | 3コ |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| オリーブ油 | 適量 |
[常備品]塩/こしょう
スペイン風オムレツの作り方
1.じゃがいも(2コ(300g))は7～8mm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきります。耐熱皿に広げて入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約4分30秒間かけます。
たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにします。
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2.小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。
透き通ってきたら、1のじゃがいもを水けをきって加え、サッと炒め合わせます。
塩小さじ1/3、こしょう少々をふって火を止めます。
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3.ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、塩2つまみ、こしょう少々を加えて混ぜます。
2を加え、サッと混ぜます。
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4.2のフライパンを拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、3を流し入れます。
大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、ふたをして2分～2分30秒間焼きます。
焼き色がついたら火を止め、平らなふたをかぶせて返します。
再び弱火にかけ、1～2分間焼いて中まで火を通します。
火を止めて器に取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
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