【きょうの料理ビギナーズ】タコライス
タコライス
| 料理名 | タコライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月6日（月） |
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人気のカフェ飯をご紹介。ここでは、「タコライス」の作り方になります。タコスの具材をごはんにのせたタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニューです。スパイシーなミートソース”タコスミート”ができたらあとは盛るだけ！
タコライスの材料(2人分)
タコスミート(つくりやすい分量/約600g)
| 合いびき肉 | 300g |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | (大)1/2コ(150g) |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ4 |
| 野菜ジュース(トマト入り) | カップ2 |
| ホットペッパーソース | 適量 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
| レタス | 2枚 |
| トマト | 1コ(150g) |
| ピザ用チーズ(あれば細切り) | 30g |
●サラダ油・塩・こしょう
タコライスの作り方
1.タコスミートを作ります。
にんにく(1かけ)、たまねぎ((大)1/2コ(150g))はみじん切りにします。鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんにくを入れて炒めます。香りがたったら、合いびき肉（300g）を加えて炒めます。肉の色が変わったら、たまねぎを加えてさらに炒めます。たまねぎが透きとおってきたら、カレー粉(大1/2)、ウスターソース(大4)を加え、さらに炒めます。
2.全体になじんだら野菜ジュース(トマト入り カップ2)を加え、煮立ったら弱めの中火にし、約15分間、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。塩小さじ1/2、こしょう少々、ホットペッパーソース(適量)を好みの量加えて味を調えます。
3.レタス(2枚)は7～8㎜幅に切り、トマト(1コ(150g))はヘタを除いて1cm角に切ります。器にご飯(温かいもの 適量)を盛り、レタス、トマトをのせて2のタコスミート適量をのせてピザ用チーズ(あれば細切り 30g)を散らします。
