【きょうの料理ビギナーズ】チキンマカロニグラタン
チキンマカロニグラタン
| 料理名 | チキンマカロニグラタン |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/2（水） |
2022/11/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「チキンマカロニグラタン」のレシピが紹介されました。トロ～リなめらかなソースをフーフーしながら食べるのが、グラタンの醍醐味！オリーブ油でつくるとバターより焦げにくいので失敗しにくく、あっさり軽めに仕上がります。
チキンマカロニグラタンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1/2枚(120g) |
| マカロニ | 60g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| 牛乳 | カップ2 |
| ピザ用チーズ | 60g |
●塩・こしょう・オリーブ油・小麦粉
チキンマカロニグラタンの作り方・レシピ
- 牛乳カップ2は冷蔵庫から出して常温に戻します。
小さめの鍋にカップ3の湯を沸かして塩小さじ1を加え、マカロニ60gを袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げます。
鶏もも肉1/2枚(120g)は小さめのひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふります。
たまねぎ 1/2コ(100g)は縦に薄切りにし、しめじ 1パック(100g)は根元の部分を除いて小房に分けます。 - フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、たまねぎ、鶏肉、しめじを加え、肉の色が変わるまで2～3分間炒めます。
小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。 - 牛乳を3～4回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、フツフツとしたら弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜながら5分間ほど煮ます。 - マカロニを加え、全体を混ぜます。耐熱の容器に入れてピザ用チーズ60gを散らし、チーズがこんがりとするまでオーブントースターで15～20分間焼きます。
