【きょうの料理ビギナーズ】チーズタッカルビ
チーズタッカルビ
| 料理名 | チーズタッカルビ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月8日（水） |
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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「チーズタッカルビ」の作り方になります。チーズタッカルビは、濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった人気の韓国料理です。サンチュで包んでヘルシーに。
チーズタッカルビの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| ねぎ | 10cm(25g) |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| サンチュ | 10枚 |
| 青じそ | 10枚 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
●ごま油
チーズタッカルビの作り方
1.ねぎ(10cm(25g))はみじん切りにします。鶏もも肉((大)1枚(300g))は余分な脂肪を除き、縦半分に切ってから2cm幅のそぎ切りにします。
Aの酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1と1/2)・コチュジャン(大さじ1)・みそ(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせておきます。
2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。焼き色がついたら返し、約2分間炒めます。全体に焼き色がついたら、混ぜておいたAを加えます。全体にからめながら約2分間炒め、ねぎを加えてさらに約1分間炒めます。
3.ピザ用チーズ(30g)をのせてふたをし、約30秒間加熱します。
器に盛り、サンチュ(10枚)、青じそ(10枚)、ご飯(温かいもの 適量)を添えます。野菜に肉やご飯をのせ、包んで食べます。
●サンチュまたはレタス3～4枚(1枚を2～3つにちぎる)
