トマトハッシュドビーフ
| 料理名 |
トマトハッシュドビーフ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/11/9（水） |
2022/11/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トマトハッシュドビーフ」のレシピが紹介されました。デミグラスソースの缶詰とトマトを使えば、手軽に本格的な仕上がりに。隠し味のみそでコクをプラスして味に深みを出します。
トマトハッシュドビーフの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 |
150g |
| たまねぎ |
1/2コ(100g) |
| トマト |
1コ(150g) |
A
| デミグラスソース(缶詰) |
200g |
| 赤ワイン |
大さじ2 |
| 水 |
大さじ2 |
| トマトケチャップ |
大さじ1+1/2 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| みそ |
小さじ1/2 |
| 塩 |
1つまみ |
| ご飯(温かいもの) |
350g |
| パセリ(みじん切り) |
適量 |
●塩・こしょう・小麦粉・油・バター
トマトハッシュドビーフの作り方・レシピ
- たまねぎ1/2コ(100g)は1.5cm幅のくし形に切り、トマト1コ(150g)は小さめのひと口大に切ります。
牛肉150gは塩・こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をざっとまぶします。
Aのデミグラスソース(缶詰 200g)・赤ワイン(大さじ2)・水(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1+1/2)・しょうゆ(小さじ1)・みそ(小さじ1/2)・塩(1つまみ)は混ぜ合わせます。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れます。しんなりとするまで2分間ほど炒め、牛肉を加えます。
- 肉の色が変わったらトマトを加え、全体に油が回るまで炒めます。
- Aとバター10gを加えて混ぜます。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら2～3分間煮ます。
器に盛ったご飯にかけ、パセリ(みじん切り)適量をふります。
