【きょうの料理ビギナーズ】トマ卵のっけそうめん
トマ卵のっけそうめん
| 料理名 | トマ卵のっけそうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月28日（火） |
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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「トマ卵のっけそうめん」の作り方になります。炒めたトマトと卵をのせるだけのクイックそうめん。トロッとした具を麺によくからめて召し上がれ。
トマ卵のっけそうめんの材料(2人分)
| そうめん | 3ワ(150g) |
| トマト | (大)1コ(250g) |
| 卵 | 3コ |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
[常備品]黒こしょう(粗びき)
トマ卵のっけそうめんの作り方
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(3ワ(150g))を入れて袋の表示どおりにゆでます。
ゆで上がったらざるに上げて冷水にとり、流水でよく洗います。
水けをよくきってボウルに入れ、ごま油大さじ1/2をからめ、器に盛ります。
ボウルに卵(3コ)を溶きほぐしておきます。
–
2.トマト((大)1コ(250g))はヘタを取って横半分に切り、さらに4～6等分に切ります。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、トマトを炒めます。
切り口がトロッとしてきたら、Aのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えてからめます。
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3.1の溶き卵を2に回し入れ、菜箸で大きく混ぜます。
半熟状になったら火を止め、炒め汁ごと1のそうめんにのせます。
黒こしょう少々をふります。
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