【きょうの料理ビギナーズ】ナポリタン
ナポリタン
| 料理名 | ナポリタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 |
2017年12月27日（水） |
具とスパゲッティをよく炒めて
フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい！定番の洋食2品を紹介。ここでは、「ナポリタン」の作り方になります。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップとソースで味付けする懐かしの味で人気の「ナポリタン」。仕上げにバターで風味を加えるのがおいしさのポイントです。
ナポリタンの材料(2人分)
| スパゲッティ | 160g |
| ハム | 4枚(70g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| ピーマン | 2コ(60g) |
| マッシュルーム | 4コ(50g) |
A
| トマトケチャップ | 大さじ5 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| バター | 10g |
| 粉チーズ | 適宜 |
[常備品]塩/サラダ油/こしょう
ナポリタンの作り方
1.鍋に湯2Lを沸かし、塩大さじ1強(20g/湯の1%)を入れます。スパゲッティ(160g)を広げて入れ、袋の表示時間より約1分間短めにゆで、ざるに上げます。
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2.ハム(4枚(70g))は半分に切って1cm幅に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにし、ピーマン(2コ(60g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、横に6～7mm幅に切ります。マッシュルーム(4コ(50g))は根元が汚れていたら少し切り落とし、縦に4～5mm幅に切ります。
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3.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。しんなりしたら、ピーマン、ハム、マッシュルームを順に加えて炒めます。マッシュルームがしんなりしたら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。
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4.1のスパゲッティを加え、サッと炒め合わせます。Aのトマトケチャップ(大さじ5)・ウスターソース(小さじ2)を加えて全体にからめ、バター(10g)を加えて混ぜます。
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5.器に盛り、好みで粉チーズ(適宜)をふります。
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