【きょうの料理ビギナーズ】バナナチョコレートパフェ
バナナチョコレートパフェ
| 料理名 | バナナチョコレートパフェ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月11日（水） |
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喫茶店のデザート「バナナチョコレートパフェ」の作り方になります。生クリームの泡立て方をマスターしたら、あとはバナナや市販品を盛りつけるだけ。好みのフルーツを添えてもOK。
バナナチョコレートパフェの材料(2人分)
| バナナ | 1～2本(200g) |
| 板チョコレート | 1枚 |
ホイップクリーム
| 生クリーム | カップ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2～2 |
| バニラアイスクリーム(市販) | (小)1個(200g) |
| 好みのシリアル(市販) | 大さじ3 |
バナナチョコレートパフェの作り方
1.グラス(パフェ用)は冷蔵庫で冷やしておきます。
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2.ボウル(あればステンレス製)に生クリーム(カップ1)、砂糖(大1と1/2～2)を入れ、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら、泡立て器で泡立てます。すくったときにピンとツノが立つくらいまで泡立てます。
絞り出し袋があれば口金をつけて詰めます。
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3.板チョコレート(1枚)を斜めに細く切り、端から細かく刻みます。乾いたまな板に厚手の紙を敷き、包丁で上から押すように切るとよいです。
バナナ(1～2本(200g))は5mm厚さの輪切りを約12枚、7mm厚さの斜め切りを4～6枚切ります。
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4.1のグラスに3のチョコレート適量と好みのシリアル(市販 大3)を等分に入れます。
輪切りにしたバナナをグラスの側面に沿って等分に並べ入れます。
2のクリーム適量を絞り(またはスプーンですくって入れ)、バニラアイスクリーム(市販 (小)1個(200g))をスプーンですくい、等分に入れます。
※スプーンを湯につけるとすくいやすい。
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5.斜めに切ったバナナ、残りのホイップクリーム、残りのチョコレートを等分に入れます。
