【きょうの料理ビギナーズ】ピーマンと卵のサラダ
ピーマンと卵のサラダ
| 料理名 | ピーマンと卵のサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月27日（水） |
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ここでは、「ピーマンと卵のサラダ」の作り方になります。ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。柔らかい卵と相性は抜群。ハンバーグで残った卵を活用できます。
ピーマンと卵のサラダの材料(2人分)
| ピーマン | 4コ(150g) |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| フレンチドレッシング | 大さじ2 |
[常備品]塩/オリーブ油
ピーマンと卵のサラダの作り方
1.ピーマン(4コ(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦にせん切りにします。
小さめの鍋に湯カップ3を沸かして塩小さじ1/2を入れ、ピーマンを加えます。
再び煮立ったら、火を止め、ざるに上げて冷まします。
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2.小さめのフライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、溶き卵(1コ分)を流し入れます。
菜箸で混ぜてひと口大くらいにほぐし、火を止めます。
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3.ボウルにピーマンを入れ、フレンチドレッシング(大2)を加えてあえます。
卵を加えてサックリと混ぜます。
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4.器に盛り完成。
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