【きょうの料理ビギナーズ】ピーマンと鶏肉のソース炒め
ピーマンと鶏肉のソース炒め
| 料理名 | ピーマンと鶏肉のソース炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/9（火） |
2024/7/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ピーマンと鶏肉のソース炒め」のレシピが紹介されました。ウスターソースにしょうゆを加えたご飯によく合う洋風おかずです。
ピーマンと鶏肉のソース炒めの材料(2人分)
| ピーマン | 4コ(120g) |
| 鶏もも肉 | (小)1枚(200g) |
| しめじ | (大)1/2パック(60g) |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
塩/小麦粉/サラダ油/しょうゆ
ピーマンと鶏肉のソース炒めの作り方・レシピ
- ピーマン(4コ(120g))は縦半分に切り、ヘタと種を除きます。手で長さを半分にちぎります。
しめじ((大)1/2パック(60g))は根元の部分を切り落とし、小房に分けます。 - 鶏もも肉((小)1枚(200g))は周囲の余分な脂肪を除き、筋の多いところに切れ目を入れます。縦半分に切り、斜めにねかせるように包丁を入れて一口大に切ります。
塩少々、しょうが汁(小1)をふり、もみ込んで下味をつけ、小麦粉少々をふってまぶします。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。
約3分間焼き、焼き色がついたら返し、さらに約1分間焼きます。 - ピーマン、しめじを加えて炒め合わせます。
- しめじがしんなりしてピーマンの皮が白っぽくなってきたら、ウスターソース(大2)を周囲から回しかけます。
しょうゆ小さじ1をふり、強めの中火で汁けをとばしながら炒めて調味料を全体にからめます。
